В ходе проверки выявлены многочисленные нарушения требований Федерального закона «О санитарно-эпидимиологическом благополучии населения», выраженные в несоблюдении санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, устанавливающих гигиенические нормативы безопасности и пищевой ценности для человека пищевых продуктов, а также требования по соблюдению указанных нормативов при изготовлении, ввозе и обороте пищевых продуктов.

Так, в ходе проведении проверки указанной организации установлено:

- текущая уборка оборудования производится некачественно(не промыт аппарат для жарки колбас, моечная раковина, оборотная тара для салатов моется в зале в раковине для мытья рук);

- в мясном цехе имеется большое количество мух;

- нарушения при выкладке товара (грязная упаковка сметаны «Савушкин продукт»;

- не отрегулирована работа холодильной витрины для хранения рыбной продукции (нарушение температурного режима);

- имеет место перетаривание салатов из тары поставщика в зале магазина;

- осуществляется реализация обезличенной продукции (печень говяжья 13,5 кг., фарш без маркировки 6 кг., ветчина для завтрака 0,354 кг., колбаса докторская 0,683 кг., колбаса молочная 0,276 кг., колбаса докторская в синюге 0,513 кг., ассорти мясное 0,691 кг., холодец 1,075 кг., карбонад 0,837 кг., индейка 0,287 кг., буженина 0,427 кг., балык свиной 0,466 кг., шейка дымовская 1,079 кг., ветчина 1,150 кг., сервилат 0,420 кг., паштет из утки 0,298 кг., колбаса салями 0,446 кг., колбаса коньячная 0,575 кг., сервилат швейцарский 0,275 кг.)

- осуществляется реализация продукции с истекшими сроками годности (корейка свиная (охл.) 14 кг. от 28.11.2010, срок хранения 21 день, устрицы ФиндеКлер Марен д Олерон 6 штук, дата изготовления 25.12.2010, срок хранения 5 суток, колбаса сыровяленая салями 250 гр., срок годности до 27.12.2010, авокадо 196 гр., ананас 1,568 гр.)

- отмечается вторичное размораживание и заморозка охлажденной мясной продукции (корейка свиная);

-в камере мясного цеха хранится продукция для приготовления обеда сотрудникам;

- в низкотемпературной камере мясного цеха хранится испорченная продукция с доброкачественной.

- нарушено товарное соседство при хранении и реализации продукции (в торговом зале осуществляется реализация яйца и майонеза без перегодки, в холодильной камере мясного цеха хранятся салаты, рыба, готовые для реализации колбасы, соус и химическая продукция (стеклоочиститель);

- на разделочном инвентаре (ножи) частично стерта маркировка;

- нарезка для сыра расколота;

По результатам проведенной проверки прокуратурой района возбуждено 2 дела об административном правонарушении по ч.2 ст.14.4 КоАП РФ в отношении юридического лица – ОАО «Седьмой Континент», и в отношении должностного лица – менеджера магазина.

По результатам рассмотрения указанных дел об административных правонарушениях 15.03.2011 ОАО «Седьмой Континент» привлечено к административной ответственности с назначением наказания виде штрафа в размере 50 000 руб., 08.02.2011 должностное лицо ОАО «Седьмой Континент» привлечено к административной ответственности с назначением наказания виде штрафа в размере 5 000 руб.

Помимо этого, генеральному директору ОАО «Седьмой континент» внесено представление об устранении нарушений федерального законодательства.

 

Межрайонный прокурор
М.Ю.Устиновский